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Seconde étoile Michelin pour Ravin Second Michelin star for Ravin

Le cru 2022 du Guide Michelin a apporté une seconde The 2022 vintage of the Michelin Guide brought a second star to Marcel Ravin,
étoile à Marcel Ravin, chef du Blue Bay au Monte-Carlo Bay. chef of the Blue Bay at the Monte-Carlo Bay.
Selon le Guide Michelin, Marcel Ravin « nous raconte son According to the Michelin Guide, Marcel Ravin “tells us his story and his happy youth
histoire et sa jeunesse heureuse passée à la Martinique, spent in Martinique, with nods to the dishes simmered by his grandmother, which he
avec des clins d’œil aux plats mitonnés par sa grand-mère brilliantly reinterprets using the finest local, southern produce.” The two-Michelin-starred
qu’il réinterprète avec brio en s’appuyant sur les beaux chef left his native island at the age of 17 to earn his spurs in eastern France. His career
produits du Sud ». Le chef doublement étoilé par le Guide would take him from the West Indies to Brussels via Lyon, before arriving in Monaco,
Michelin a en effet quitté son île natale à 17 ans pour faire where he won his first star in 2015.
ses armes dans l’Est de la France. Son parcours l’emmènera The other Monégasque establishments keep their stars: Louis XV-Alain Ducasse at
des Antilles à Bruxelles en passant par Lyon, avant d’arriver the Hôtel de Paris (3 stars); La Table d’Antonio Salvatore at Rampoldi; Le Grill of the
à Monaco, où il décroche sa première étoile en 2015. Les Vistamar; and Yoshi (one star each). Note that
autres établissements monégasques conservent leurs five SBM-owned restaurants have seven stars
étoiles: Le Louis XV-Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris (3 between them in the Michelin Guide.
étoiles), La Table d’Antonio Salvatore au Rampoldi, Le Grill, Monégasque gastronomic news is intense,
le Vistamar, et Yoshi (une étoile). A noter que 5 restaurants as since mid-April, chef Yannick Alléno has
de la SBM réunissent 7 étoiles au Guide Michelin. exported his PavYllon and famous bar to the
Lactualité gastronomique monégasque est intense puisque Hôtel Hermitage. “I am very happy to open
’
depuis la mi-avril, le chef Yannick Alléno a exporté son Pavyllon PavYllon at the Hôtel Hermitage Monte-Carlo.
et son célèbre comptoir à l’Hôtel Hermitage. « Je suis très There is a real market in the Principality for
heureux d’ouvrir Pavyllon à l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo. Il this Azur-tinged cuisine in a chic and relaxed
existe une vraie place dans la Principauté pour cette cuisine atmosphere and I would like the people of the
teintée d’Azur dans une ambiance chic et décontractée et Principality to make this restaurant their own,” © Monte-Carlo SBM
j’aimerais que les Monégasques s’approprient ce restaurant », comments the three-starred chef from the
commente le chef triplement étoilé du Pavillon Ledoyen à Paris. Pavillon Ledoyen in Paris. Marcel Ravin

Les pompiers intensifient leur coopération Firefighters intensify their
cooperation
Monaco et Brignoles jouent la carte de la solidarité.
Une convention de partenariat opérationnelle entre l’Unité d’Instruction et d’Intervention de Monaco and Brignoles are playing the solidarity card.
la Sécurité Civile n°7 (UIISC 7), située à Brignoles (Var) et le Corps des Sapeurs-Pompiers de An operational partnership agreement between the Civil
Monaco, a été signée fin mars. Objectif: développer les connaissances professionnelles de Security Investigation and Intervention Unit N° 7 (UIISC 7)
chacun des corps, notamment dans les domaines de la formation, du maintien des acquis located in Brignoles (Var) and the Monaco Fire Brigade,
opérationnels et du renfort opérationnel. L’UIISC 7 est une unité de l’Armée de Terre appar- was signed at the end of March, with the objective of
tenant à l’arme du génie, à la disposition du Ministère de l’Intérieur. Sa mission principale developing the professional knowledge of each corps,
consiste à appuyer les moyens de secours territoriaux sur le territoire national en apportant particularly in the fields of training, maintenance of
une première réponse de l’État français vers un pays étranger victime d’un aléa climatique operational skills and operational reinforcement. UIISC
ou d’un accident industriel. Elle assure aussi de nombreuses actions de formation pour les 7 is an army division belonging to the engineering unit,
armées et les sapeurs-pompiers, en France et à l’étranger. Le Corps des Sapeurs-Pompiers at the disposal of the Ministry of the Interior. Its main
de Monaco est chargé quant à lui de la prévention et de la lutte contre les incendies et les mission is to support territorial emergency resources
risques de toute nature, du secours d’urgence à la personne et de la protection des biens sur on national territory by providing an initial response
le territoire de la Principauté de Monaco. Cette convention a été signée par le Colonel Chris- from the French state to a foreign country that is victim
tophe Libert, Chef de of a climatic hazard or an industrial accident. It also
Corps de l’UIISC 7 et provides numerous training programmes for armies
le Lieutenant-Colo- and firefighters, in France and abroad. The Corps of
nel Maxime Yvrard, Firefighters of Monaco is responsible for preventing and
fighting fires and risks of all kinds, emergency assistance
Chef de Corps des
© Manuel Vitali - Direction de la communication Monaco, en présence the Principality of Monaco. This agreement was signed
to people and the protection of property on the territory of
Sapeurs-Pompiers de
by Colonel Christophe Libert, Chief of Corps of UIISC 7
de Patrice Cellario,
et du Colonel Tony
and Lieutenant-Colonel Maxime Yvrard, Chief of the Corps
of Firefighters of Monaco, in the presence of Patrice
Varo, Commandant
Cellario and Colonel Tony Varo, Supreme Commander
Supérieur de la Force

98 Publique. of the Military Force.